Vitamíny a minerály ve výživě člověka


Už jako dítě mnoho lidí, řekl, že pokud jíst ovoce a zeleninu, bude vitamin nedostatky ne. Co je možné pouze v zemích, kde je populace hladovějících. A teď někteří věří, stačí jíst část salátu, apple žvýkat k pokrytí denní potřeby v biologicky aktivních látek.
Nicméně, to je není. S ovocem a zeleninou osoba obdrží hlavně vitamín C a kyselinu listovou. Zbytek - A, B, E, K, B - do těla z živočišných bílkovin, obilovin, žitného chleba Vědci vypočítali, že k uspokojení hladu a přidat vitamin minerály ve výživě člověka, potravin, které mají jíst asi 5000 kalorií, které dvakrát míra požadované sportovkyní, která trénuje od rána do pozdního večera. A to bude jen kalorie uyazyka, že všechny výrobky jsou prémie, kvalifikace. Pojďme se bavit o vitaminů a minerálních látek ve výživě!



Ale dnes se ovoce a zelenina se pěstují hlavně ve sklenících, na chudých půdách. A jestli si pamatujete, že ovoce je odstraněn a přepravován nezralý, je zřejmé, že naše kuchyně přijít téměř "prázdné", ovoce a zeleniny, které jsou schopny jen potěšit oko, ale ne těla, vitamíny a minerály, je extrémně nízká. V souladu s tím, získat potřebné množství biologicky aktivních látek zhyteltsi City mají konzumovat 8000 kalorií. Je snadné si představit, štíhlou dívku, která se stane rokem tohoto menu "vitamín"! A pak, je třeba poznamenat, že tepelné zpracování - vaření, smažení, pečení - také nešetří biologicky aktivní látky. Například, šťouchané brambory askorbinki je třikrát méně, než syrové kořeny.


Pyridoxin je zodpovědný za imunitního systému, reguluje nervový systém, podporuje látkovou výměnu bílkovin a je zodpovědný za regeneraci tkání a podílí se na tvorbě červených krvinek a minerálních látek ve výživě lidí. Hlavní funkcí krevních buněk - transport kyslíku z plicní tkáně. Jak víte, spalovat tukové díky plynu. Proto, pyridoxin nedostatek proces úbytek na váze ztvrdne pokožka stává suchou, anémie. Denní potřeba - 20 mg denně. Obsahuje vitamin v mase, játrech, mléčných výrobků, černý chléb, luštěniny, obiloviny. Zvláště hodně to v ječmeni a hnědá rýže.


Vitamin E
Tokoferol - další antioxidant. Většina žen, které je známo jako povinné anti-aging kosmetické složky. Mezitím se vitamín E je požití nejen vně, ale uvnitř, protože bez něj mohou živiny, které nejsou proniknout přes membránu do buňky, a tak metabolismus bude ovlivněna. Tokoferol také posiluje stěny cév a kapilár, snižuje tlak. Nedostatek vitamínu A může vést k degeneraci svalů, včetně srdce. Hlavním zdrojem tokoferol a minerálních látek ve výživě člověka - ropa.


S
Askorbinki - jeden z nejsilnějších antioxidantů, to je aktivně zapojen do redoxních reakcí. To znamená, že vitamin C chrání buněčné membrány před poškozením. Askorbinki odpovědné za imunitní systém, obnovu buněk kůže, stimulující růst kolagenových vláken. A to neutralizuje negativní vliv stresového hormonu kortizolu, brání rozvoji deprese. První příznaky nedostatku vitaminu A - krvácení dásní, křehké nehty, vzhled předčasných vrásek a snížit tón. Pamatujte si, že téměř žádný askorbinki v živočišných produktech. Ale to bohatý ovoce, vitamínové divoká růže, černý rybíz, seabuckthorn, paprika. Nicméně, vitamín C je snadno zničeny, a jeho maximální koncentrace pouze čerstvého ovoce.


Odkazuje na takzvaný makro. Jinými slovy, je potřeba tělo ve velkých množstvích - 1000 mg za den. Vápník je zodpovědný za pohybového aparátu a nervového systému, na straně mnoha hormonů a enzymů. Studie v zahraničí ukázaly, že hubnutí dámy, denní konzumovat 600 mg vápníku, a to nejen úspěšně snížení hmotnosti, ale to udělat snížením tuku. Jen mějte na paměti, že vápník se vstřebává v přítomnosti vitamínu. Jak je známo, je zdrojem makroživin - mléčných výrobků. Ale to není lepší, je vybrat ty s nízkým procentem tuku.


Magnézium
Se podílel na téměř všech metabolických procesů, biochemists dokonce říkat konstrukční prvek z živých organismů. To je nalezené ve všech potravinách rostlinného původu. Nicméně, nedostatek hořčíku je pozorován v téměř všech, kteří se obávají o svou postavu. Skutečnost, že všechny světové populace je předmětem chronický stres, ale většina z nich se týká žen, snížení hmotnosti. Stres se vyvíjí v omezení potravin, výjimky oblíbené potraviny, pravidelná fyzická aktivita, kombinoval s nedostatkem odpočinku. Stresu buňky doslova jíst hořčík, prvek, potřebný k obnovení poškozeného nervového systému. Problémem také je, že mnoho koblihy pít produkty, které snižují množství hořčíku v těle, jako je například káva a cukru. Zodpovědný za správnou činnost štítné žlázy, který "běží" metabolismus. S nedostatkem prvku - nedostatek trpí všechny ty, kteří žijí daleko od moře, - snížená funkce štítné žlázy, hypotyreóza vyvíjí.